Ako znížiť cholesterol je otázka, ktorou sa zaoberá mnoho z nás. Cholesterol je dôležitý pre ľudský organizmus, záleží však na jeho zložení a množstve. Ako všade aj tu je dôležité dosiahnutie určitého rovnovážneho stavu. Skúsime vám poradiť ako.
Čo je cholesterol a prečo je dôležitý
Cholesterol je prirodzene sa vyskytujúcim tukom, ktorý je pre zdravie úplne nevyhnutný. Je produkovaný pečeňou v množstve nevyhnutnom na okamžité splnenie všetkých funkcií v tele.
- je dôležitou súčasťou bunkových membrán
- je prekurzorom mužských i ženských pohlavných hormónov
- je prekurzorom steroidných hormónov
- zúčastňuje sa tvorby žlčových kyselín, ktoré sú nevyhnutné na trávenie tukov
- v koži sa po slnečnom ožiarení premieňa na vitamín D
HDL a LDL cholesterolu
Cholesterol sa v artériách pohybuje na prenášačoch s rôznou hmotnosťou a hustotou. Cholesterol a triglyceridy z potravín sa v črevnom trakte pretvoria na chylomikróny a prenáša sa cez lymfatický systém do krvi . Lipoproteínová lipáza spôsobí rozpad chylomikrónov na HDL a LDL prenášača.
- Prenášače s najväčšou hmotnosťou sú HDL – high density lipoproteíny – lipoproteíny s vysokou hustotou.
- Prenášače s menšou hmotnosťou sú LDL – low density lipoproteíny – lipoproteíny s nízkou hustotou .
- Najľahšie prenášače sú VLDL – very low density lipoproteíny. Z VLDL sa v pečeni tvorí LDL. Čím je VLDL v krvi vyšší, tým viac LDL sa v pečeni tvorí.
HDL cholesterol
Prospešný HDL cholesterol pomáha vracať nadbytok cholesterolu do pečene a znižuje riziko jeho usadzovania na stenách tepien. V pečeni dochádza k jeho degradácii alebo rozkladu na ďalšie zložky. Úroveň jeho hladiny ukazuje, do akej miery je schopné telo sa cholesterolu zbavovať transportom do pečene. Jeho hladina by mala byť čo najvyššia. Za nízku sa považuje hladina menšia ako 1,2 mmol/lu mužov a 1,0 mmol/lu žien. HDL nás chráni pred chorobami srdca a odstraňuje cholesterol z artérií. Dostáva cholesterol do pečene, kde sa telo vďaka žlčníku zbaví mastnej látky.
LDL cholesterol
Škodlivý LDL cholesterol sa pri nadbytku usadzuje na stenách artérií, znižuje ich vnútorný priemer a vzniká ateroskleróza. Artéria alebo tepna sa zúži. Pokiaľ sa objaví krvná zrazenina alebo trombus, tepnu zablokuje a dôjde k trombóze. Zmeny zvyšujú tendenciu k zrážaniu krvi. Ak sa tromb neodstráni, môže dôjsť k infarktu alebo mŕtvici. Zvýšené množstvo LDL cholesterolu môže byť dané jeho nadmernou konzumáciou aj zvýšenou produkciou v pečeni. Za vysokú sa považuje jeho hladina nad 3 mmol/l.
Triglyceridy
Triglyceridy sú typy krvných tukov odlišných od cholesterolu. Niekedy je ich hladina v krvi veľmi vysoká s normálnym cholesterolom a naopak. Všeobecne však dochádza k interakcii triglyceridov a cholesterolu a zníženie triglyceridov zníži aj hladinu cholesterolu.
Ideálna hladina cholesterolu
Ideálna hladina celkového cholesterolu v krvi je< 5,2 mmol/l, LDL je 0,9 mmol/l, triglycerid< 2,3 mmol/l. Pomer koronárneho a vaskulárneho cholesterolu je však dôležitý. Pomer celkového cholesterolu / HDL cholesterolu bol najmenej 4,5.
Príznaky a riziká zvýšenej hladiny cholesterolu
- ICHS – ischemická choroba srdca – Angina pectoris, srdcový infarkt
- ateroskleróza – najnebezpečnejší následok vyššieho množstva cholesterolu
- dôsledok ochorenia pečene, obličiek, štítnej žľazy a pod .
Rizikové faktory vysokého cholesterolu
- Dedičnosť
- životospráva
Čo zvyšuje cholesterol?
Pretože si ho vie telo vyrobiť, nepotrebujeme ho vôbec konzumovať. Potravina živočíšneho pôvodu vždy obsahuje cholesterol . Ovocie, zelenina, celozrnné obilniny a rôzne olejnaté semená neobsahujú žiadny cholesterol. Existujú výnimky , kedy sa odstráni časť obsahujúca cholesterol z produktov živočíšneho pôvodu, ako je napríklad vajíčko . Podľa výskumov konzumácia vajec hladinu cholesterolu neovplyvňuje.
Ako na zníženie cholesterolu?
Mäso vnútorných orgánov, pečeň a obličky sú plné cholesterolu . Aj kuracie a morčacie mäso obsahuje približne rovnaké množstvo cholesterolu ako bravčové a hovädzie mäso. Aj mnoho druhov rýb má vysoký obsah cholesterolu. Škodí hlavne údeniny , nadmiera alkoholu , mliečnych výrobkov, sladkosti a múčne jedlá na úkor čerstvej zeleniny a ovocia. Ometie aj fastfoody, smotanové omáčky, knedle a vyprážané pokrmy .
Diéta a jedálniček
- obmedziť, ideálne vylúčiť vyprážanie, fritovanie a grilovanie
- obmedziť príjem tučnejšieho mäsa a nahradiť ho kvalitnými rybami a zverinou
- uprednostniť oleja s vyváženým pomer omega 3-6 nenasýtených mastných kyselín
- navýšiť množstvo omega 3 a 6 nenasýtených kyselín, ktoré pozitívne pôsobia na kardiovaskulárny systém a znižujú hladinu škodlivého LDL cholesterolu
- zo syrov voľte tvarohové, vyhnite sa plesňovým, tučným a taveným
- obmedziť, ideálne vylúčiť klasickú sacharózu
- biele pečivo vymeniť za pečivo celozrnné a kvalitnejšie kváskové
- denne zjesť 3 porcie čerstvej zeleniny
- desiaty pokryť ovocím
- navýšiť množstvo vlákniny
- navýšiť množstvo vitamínu C
- obmedziť konzumáciu alkoholu
- prestať fajčiť
- udržiavať zdravú váhu
- zmeniť životný štýl
- pohybová aktivita – ideálna tepová frekvencia 60 – 75% maximálnej tepovej frekvencie – vypočítate ako 220 mínus váš vek
Bylinky
- Čakanka
- Kotvičník zemný
- Praslička roľná
- Pýr plazivý
- Rozrazil lekársky
- Smotanka lekárska
Potraviny znižujúce cholesterol
- Čučoriedky
- Cesnak
- Pohánka
- Ľanové semienko
- Slnečnica
- Hliva
- Sója
- Jablká
- Psyllium
Lieky na cholesterol
Hlavným rizikom je vznik kardiovaskulárnych ochorení. Z farmakoterapie sa na znižovanie cholesterolu užívajú statíny , ako je lovastatín, pravastatín, simvastatín, fluvastatín a atorvastatín a živice , ako je cholestyramín a colestipol.
MUDr. Zdenka Fantová